酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 : `, B0 s( S$ X  q$ ?: v9 N) c
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丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
; n" W3 ?% Y' E( D# v7 q主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
% L3 j" J: F2 R8 P  Q) @7 U辅料：姜、盐、鸡精、淀粉4 i& l8 j, q8 s% u6 M$ f
做法：
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1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。' G6 M: I1 b6 |- v3 v# D, m* P
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。5 O5 Q6 U4 \  G1 l1 \, Y
3、把丝瓜焯水后沥干水分。; m# g+ f- P) B
4、锅中注入油，爆香姜丝。
, l1 p( y0 [; i* ?2 ^) |* r5、下入虾仁。翻炒均匀。
0 P* P1 P+ [2 \6、炒至下入变色。% Z5 b3 ^( b, h/ W2 |

1 G3 h3 B/ u0 r  D7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。1 ~* u! Z" {) ]% B$ V* N5 R2 q
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。) F3 n6 O, e# R/ S# b/ u
9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。( y2 I9 A2 s/ W9 o/ E5 f* e
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了