酱爆辣椒，不知道大家喜欢吃么，这道菜，我的最爱啊，闲话不多说，先上张做好的3 r/ Q7 ^7 U! T: v; i' N. s
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制作方法如下：6 x' ~: r+ h4 d" ]# H
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1、辣椒洗净沥水，切成片; v; M# U, e3 C7 @* _

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2、大蒜去皮切成末
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3、炒锅热油，放入辣椒片煸炒
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4、一直煸炒至辣椒变软，表皮起皱时盛出
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5、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面酱炒散
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6、放入料酒、白糖和少量的清水炒匀6 \4 O0 r* X2 f
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+ S* w) p' @2 G4 K5 p7、倒入辣椒片炒入味即可
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这种常做，还有一种做法：虎皮辣椒，辣椒烤熟了做，味道也好吃的紧

我也觉得这就是虎皮尖椒的变种嘛，不过我们吃的虎皮椒有放醋，酸酸甜甜的很开胃

酱爆辣椒很不错 这种做法还可以做酱爆豆腐干4 \7 |3 F" o* w' R0 ]6 o1 Q7 h6 k
豆腐干切成拇指宽的条1 ?0 q: v* ^0 o0 {3 e
下油锅炸
: x5 k3 @- Q! ^/ @$ K9 e3 F然后用相同的方法就可以了