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【原料】：9 O# M" n0 ~- n

& c; O+ K! I; o7 ^          鸡翅八个  板栗十六个
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: ?8 u) N- T( k0 P+ K    【配料】：
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          花椒  八角 姜  蒜
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! C+ l( {3 N, a! {( t4 P    【调料】：
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7 V" q8 ^" D# V* n- ^6 o9 r0 X& Q$ k          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精6 A# b% ?3 ~$ p+ Q
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& T5 I, e! |& Z1 O7 d3 p' H: B1，原料图。  I  A  D( j% L3 k
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   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
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6 D# s+ V" V4 k% F. L/ Z% i   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
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   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。6 E1 n5 O) L4 O

- H- W1 o$ {$ G" ~6 |$ ?0 T- `   5，油全部倒掉。" r6 l+ ^, M" }, M' O

: {0 l8 K& p- @& J   6，放入花椒和八角炒香。  S- p- @7 V* a( ]1 L  B  @5 Z4 X& f
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: b4 ^1 F) j. Z7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。2 L+ B- F2 y+ g/ }
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。% q: `( o- a) C+ I- j3 d4 \5 E; b8 ?

2 z5 W3 e/ D+ _" E6 V! n    9，大火收汁。
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% U  S+ @2 l8 G  q1 k- ^    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。7 R7 X% B3 H/ y7 A1 ~/ c+ l

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后话：
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: V  Z. M, X8 k/ O1 i    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。6 s4 h  E5 E$ q

0 b- Q* u# ^! i    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。
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, n& k- ~# H/ ]% o( j0 H8 G- I    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。3 O# V( p4 j, L+ _

/ |. `# m* h: T4 K$ g& ~3 C    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。- Z, R' y. s5 k+ \8 t

6 c! |2 X( u1 i    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法
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. b& ]- p% \2 j4 @. g板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。; ~/ T: P3 |: y% l- B3 r+ N

, M" l  c* F* n+ X* G: M一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。/ G% a2 X- I& N" w
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这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。
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; K7 Z3 {$ b5 u" t  w6 e& @1 d: j如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。; N) x6 I$ S" T5 V' _

. E0 X7 E! {, t& ^& m% L0 y放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子& I: ?: Q% N. A1 {2 e
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准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油
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制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   / ?% a) f8 i9 ?4 }
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                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  
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                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
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                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    ) X2 y3 v( }7 L+ e) N6 K

' Y8 k# A. n% a! p2 w$ R3 {! ^                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！
$ N  t4 }6 K! S2 t7 W5 W用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 5 `# z* l5 R# ^- D2 z  T: U7 D
有了文章的办法 就方便多了