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$ @" o' ]2 f$ ^- D( U  n原料：+ n) x9 A! T) C+ r" r: P
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用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙$ V- d" {9 ^# u3 b  }, B

. M% q4 S4 ~* @调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
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6 @5 @# @4 W+ m0 M6 |9 m7 H5 f3 I) q; M做法：9 T# A9 R0 l6 Y$ s4 U/ g
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1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；9 f: N! s8 m+ Y% S: h
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2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；+ i7 F# v2 u5 C' I& }

8 l+ n9 \/ }. ?3、放入搅拌机中，磨碎成粉；
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& o5 [- M( M" U2 Z# c8 j4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；
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; P& ~$ p5 j% ]9 V5、芋头去皮洗净，切滚刀块；
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6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；! I3 ~& e" I: u7 j, a
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7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；
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8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
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小贴士：
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* T& C& |+ ]3 b5 p3 j1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；
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2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；, a; ~- d% ]( @) w

- \1 `% Q# N) q% U3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。; O! U$ r# c1 ]
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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。