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% D6 I" p) @; d, \　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.
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) b3 G1 S3 u. P  s　　材料：8 T. w# O* c" \3 {1 I$ l: m

% X) z# K6 h* p　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮  a' X/ g+ ]0 V
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　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
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% H* {: n% p, C- I7 ~3 q　　3. 原料：鸡爪子) U: ^' @' K0 W. q' z2 ?! D0 l

. a& E* x9 H+ ?6 n& R, q- @7 e　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许1 l. j( }, o$ _9 ?8 F
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: H: C0 E% e) A/ c' j3 o+ Q　　做法：
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　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
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5 S& K) F# I6 q* q: E　　3.加入子弹头辣椒和花椒
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　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。
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' |# a2 T- l' H! Z　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。) ^  m+ x% S* L7 ?; L$ E" r/ q

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! G: R5 F  o$ Y" q4 t0 Z9 o! Q" l　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。2 ?1 l  l# R7 T$ G' P

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4 d3 a/ `5 Y& Z, q( F! e. `　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.7 }! W$ S$ g3 [3 J, y

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　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。$ M: o* ~1 o# p5 J9 p0 s

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4 e! J; [/ b! t　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精
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　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
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关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。