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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟: t! |8 r+ d8 o  U
主料
& V# B; A* R# I5 m* V, }肥牛片150g        豆腐100g
1 ?& v8 j  \* |. r' Q) }# ]长茄子2条       
" l* i  H* b- D0 L9 H辅料. @9 B# e2 @7 l% z) e3 z
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葱末1汤匙        姜末1茶匙
+ f+ Z" g+ l  \* y六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙" H0 d. l* h( I0 m
料酒1茶匙        白糖1茶匙
- }, n# q6 E8 `7 x; b6 ]1 ~. |鸡精1g        ; K' w) @# Q9 E7 r1 x

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5 H- w) n* Q3 J( I) N; [0 L1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）) l5 X9 s. O9 T( Y* f5 J  D7 o% ~
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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油  d+ q! Y4 a8 t9 E( l6 J7 Z
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0 a. i% h* m5 j. u% J8 ]* x$ C3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，8 w" C/ _! z0 j7 ~% W$ l
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了; |1 [$ a8 N# E- C& e8 |* u
怎么办
% T' T) }2 d" l1 k( ~4 n超级想吃
7 j! @  J: W; l还是睡觉 能扛过去