- L5 m/ t% N3 ]8 a1 H( I8 Q. @8 G* y2 F/ b* Q0 H# b
难度：配菜(中级)        时间：1小时以上+ i7 [  h, n* G7 y/ }& x+ [
主料# a7 T: C0 `/ l, P/ y. R( J
排骨300克        番茄1个2 q1 U$ T* m5 ]$ O* W9 J
蟹味菇100克       
- D" t' t( X$ I) B2 {辅料
6 _* I# `7 n+ y; C4 A0 n, O ; I6 Z" M1 F7 y8 S4 N
姜片        盐
5 k8 }. y! S! i7 w, F* E: O+ a料酒        番茄酱1勺
" ?1 @8 ]# y! p" P- h3 ]% [5 s# [; u5 K& z
: h, {, \/ c" X' B

( @0 w1 q- q* {) k( V0 \( ~3 N1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫; ~  A( t& ^* l6 l0 _* o
1 H1 V' P& j$ D% }! c
) I2 I1 ]7 X! a! c! L
% q4 w9 z$ C& V* o; a) h2 `
2. 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右# Y, T* m& }3 G  p8 c2 |' E

8 p" Z" b) s% g8 V8 ^# y5 r  o, _5 X4 X0 u0 t

8 N! X0 g/ ?, a7 u5 d4 D3. 番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块! t: O+ d- o) N
9 a- ]2 @0 |) ]' e  t4 h
% D1 u- R5 w, I  w3 X5 a; Q% H  T7 Q
: {6 \9 A0 P5 l6 b
4. 待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了) t! Y/ f! `9 H. P* C9 \
' ~, m; ~9 {+ R+ W  C' m- P
小贴士) F9 [" K& n5 s
1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
' ^" T# U8 i: Q' F8 ~2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

老婆没看到
7 j* p; @5 ?$ K1 S! o她要是看到她肯定要嚷着做一次