By天堂游 Heaven_Travel
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜  O; \, j& i# {9 R  C
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7 T; F* g4 V/ C; X0 z: ~??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟
5 f* _# q7 ?3 `, O' i??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身
, X! e# K2 @7 |9 f: K??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。
6 N5 B3 g+ D) ^6 m+ M* u8 \- \7 s. o??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片" y2 l: W1 Y2 U) \% g2 X# k) O
??　　葱切段
: u% _. Z4 T, G: j2 M. R4 O??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用3 U4 A2 u. t* i  v" g0 x& U
??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用
% A, r* O! Z4 O) D& J$ D5 ^  J??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
. M7 c: L, b! V, \??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热
! ~5 S7 Q- f4 A: b??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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) G+ ?+ X4 R# D??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！
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??　　The end Heaven_Travel
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.