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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上  _7 O7 e' E& d+ Z8 |* Y
主料- a5 m; R# \# K; r2 ^& e
腊鸭腿1个        青萝卜半个
, z4 k, T  u0 Q* F6 N7 I7 F辅料. a" R7 |& }" N/ D

( d8 B4 I- C  ~+ T0 d/ R白葡萄籽油适量        葱丝适量
) f% \: z: I0 H- ~* D" D4 u" K姜丝适量        葱白几片6 @9 P- M' v9 A1 z0 |

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' F7 k& `- J; B& Q" v1. 青萝卜半个。% N0 h, \, k) Z  M8 X+ d
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6 R: g6 L5 V6 t" b# d$ T, q6 G2. 鸭腿一只，上面有好多油。4 X$ h+ \7 M7 H  |% ^$ u
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3. 萝卜切成小块。" f! Q( A% L9 R  [

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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。7 {$ b8 j- N0 l- q: [2 b
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9 d$ k9 S4 m0 U8 g2 D" [; d8 J7 M9 I5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
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7. 鸭腿扔进去翻炒。: B& n4 W' S1 r' j* ]2 [  n
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8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。& L% {7 |8 l: G
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下