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  `: w8 ?; V7 Z- b- {难度：切墩(初级)        时间：10分左右
. J. `* u$ Y+ k3 b# m. F主料
1 t0 B; v7 A& {# t0 D8 E4 Y莴笋7两        腊肉1条( u+ U, x+ w( c  u
辅料
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红椒1个        大蒜4个9 P& u$ q- R! H5 {

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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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( h0 J8 U8 D/ ?1 h. a% F. T$ V2. 拿一条来切薄片( v5 F; }" D3 a- s

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2 B6 z3 J  Y" n: J% c2 n' H/ N3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片/ t& M; y, R  a! Z) e
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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) c- Q/ B, m+ t6 w6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。$ ~  [+ Z. U7 x+ z. h+ f$ H  Y" X9 T% k
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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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. u$ o! k3 u  O9 {+ t0 J3 X9 U4 @4 Y小贴士
: n$ F$ l% H3 R  H( F' S1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
6 _7 j- R, b. Y* a! ~2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好) ^; A( M& y6 J+ D' V5 `: ~# a. a+ I
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
! I& Z5 v8 S. K- x9 B$ g5 C也正好看到这种做法
! ^6 i  w( H. r% E2 ?: q- O7 `$ J今晚的菜我来做主
$ p3 j: ^1 p8 K" @/ b* v) m/ c7 y1 Z就这个/ Z8 k% Q! E" H8 F- `5 E
哈哈哈
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这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！