- W. m. Q5 f$ N
6 Z; m; Q! L" I7 i" U' L. k" r难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
. Z$ u6 i0 o4 A9 T' O; t主料
2 S# d# ~0 E* \, B& S大闸蟹3只       
% C* m# ?& o  F' g/ m: H; b  B辅料' k- Y9 W6 v0 Z2 z$ q* y- Q( M+ n
+ T/ v: W5 s" w* F, w) a2 Q! [
大蒜切末        黄油多一些
6 b/ P, c, `0 y) C; D( P9 V. [3 a9 z$ H洋葱切末        糖适量
3 w% ?9 Q3 \! A4 B7 Z+ D盐适量        卡夫的奶酪粉适量
1 N5 E- w' P9 k1 ~& _白葡萄酒一小碗        胡椒粉适量( d9 W2 M0 d1 v  i7 c6 r* Q1 |5 X
法香小朵适量       
8 _) x  _6 a8 Y7 ]3 l2 T4 \
- J9 X0 I* r( ~( n7 K) S
: ~' s: _  x5 F- ^6 Z) j; c, ^+ O
3 W5 t9 P; I( C5 |* T! p/ A1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。: w3 q2 x2 C. Y# \% e
6 a; V8 U9 V% i
+ p+ X( |1 Y# K4 v

- B* t# _) {* o( J* l- B: O9 h2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。+ I1 L8 F; {/ L

* Z+ a( _' x2 t; }& _9 m
7 @' t' c& c7 P0 C. v  @- a$ T- s4 w- E( P( b  X; k: M
3. 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
/ G5 y  Q& l6 u$ f+ ]: D5 b
6 j  f+ `" N% O7 b
0 g2 g9 H8 e/ w5 m4 X" s2 l. X# x3 Y9 T$ K, U6 n1 R4 Z
4. 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹
" N$ F  @# N& F, I$ j) m! M& j+ e; n8 [! v& k0 B% l7 a
$ m  N" J; W* {
& f$ T& [3 H( B& ^
5. 盖盖中小火3分钟左右。" {$ d+ Q0 u8 |& w4 m
% S0 r$ N5 K3 A6 q: }8 x1 ^
( Y$ T+ a: |! g' g

. Q4 S' Y; H. U) y8 \6. 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

看上去卖相还可以，相信味道也不错。就是制作的时候比交麻烦。而且大闸蟹和好的黄油的价格也都不便宜！

看着就让人食欲大开，虽然米有香辣蟹的那种高视觉冲击。那是通过黄油焗出来的香味肯定也不错