以前去啤酒屋一定会点这道香气四溢的经典下酒菜，其实自己做也非常容易。只是千万别相信三杯的意思就是一杯酱油（不咸死才怪），一杯酒（1/4杯足够了，3/4杯直接灌进喉咙里更实惠），一杯麻油（不怕滑肠的尽管试试看）。) R  F7 |8 V' G2 I6 r/ C9 Q

/ d( u5 ^2 K5 L" s( u* i材料 -  鲜鱿鱼2条、九层塔、葱切段、蒜切片、辣椒切段、姜切片。
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调味料 - 麻油2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油一大匙， 酒2大匙。 2 T  q& c" w  l6 s, Z6 Z; V& d

" w, {4 K( E0 c作法 -  " l/ T. `0 }- l1 q  R! t1 L. `
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1.鱿鱼洗净切块 ., E* G# Y* T; k& Z3 @
2.如滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。
. l( r" a* q( T. h9 ?$ ?3.姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟，加九层塔炒匀即可。
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看着像是在花盆里做菜! ^, y1 k/ S, w0 ~8 {- d
不过挺清新的9 h- F+ C9 V% B- i# v/ p
味道也不能差了8 W. {8 {' v; [7 @7 N
不过鱿鱼最好还是少吃) }+ E# |% X6 H6 m
胆固醇太高了

酒放到哪里？只滚滚葱姜吗？九层塔是一种青菜吗？

楼主呀,我不太清楚九层塔是什么呀!如果买不到能不能用别的东西替代呀 !

九层塔是台湾的一种香料，就像内地的香菜的作用起到提味。我比较喜欢吃。