玉米豆腐鸡蛋羹

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　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
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　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）4 T# ~$ O+ w1 L/ M) l/ U: k

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% q: o2 T* }' g" n; o砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。 / B: o0 a) r1 @2 s5 ~9 U+ b

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　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。1 v" x, c+ y; y2 N( L

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! o+ p' a* C: }2 @* J　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！$ D0 Y! D$ E( z2 p( }

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　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.& _" W6 T* B! z5 S5 T* E% R

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-5 04:36 PM 编辑 ]