美味的冬笋上市咯# k2 O1 t( H1 u" Y. d% K
: \$ [" Y# s0 S, p+ B4 r9 y; @
呵呵 味道很鲜美
6 m2 r% v' O3 M- t( J% _% _1 u) c; V4 o# w. `
抽空去了趟菜场
" H+ V0 Z* J/ i- T* c* t( M! ~' k  k' h4 b2 m/ s
买了些 做了自己拿手的菜肴+ t" `3 |; m! B  i, F2 l( b  f

4 q5 d7 M: a9 m  |; n$ S* e名称：三鲜冬笋丝, ~6 B5 G% p+ T1 o6 c& j0 w- j
口味：微酸甜 爽口
/ ?; e# f( L- H# E: F! X+ X主料：冬笋丝- S: b  \: c. |0 n" E/ c% r
辅料：肉丝 香菇丝 胡萝卜丝 青椒丝 姜片+ |9 X* i! F9 S9 B' a3 F
做法：
6 M3 z3 A7 F9 z( V6 _4 p9 N先把各种食材 清洗 切丝 装盘* \3 n% k0 d& Z: w

6 W0 u% {+ ]4 Z3 M0 U; v1 U; K5 c
4 M: f/ Z) Z, a' x% f9 }, G# {+ c
小火加热铁锅 倒入适当食用油 , u  F7 D' e+ R2 z  M6 ^

8 P! n  N) h& ]7 f  r9 z+ e
' Z7 s, E: S. F. e2 a, t% D7 {! z/ x( \
: x3 O& Q. q+ i" O
等油热以后 先把肉丝放入翻炒 等变色后起锅装盘备用  M6 g5 i& s; _5 ?# e

6 _- o; T& a2 G' F7 ^
' e4 c' y! e  y  Y  J# }, t) d9 b- j) e9 n9 W, _. G
让后把冬笋丝 香菇丝 胡萝卜丝 入锅猛火翻炒
" R* W$ {- E" D: @+ u+ I
2 m1 ~8 x0 T3 x; h
& g7 V! A2 K* U) s- `. `* E
( v# w( M" N6 l$ L5 m8 ?$ h7 S  s( o翻炒至笋丝变色 加适当酱油调色 根据个人口味放盐 糖 醋调味
5 O5 Q# P+ ^. Y( \# q. L+ a6 E+ u' W9 W; Y; ?4 r8 ]

/ T1 D7 m& b5 h, @9 F1 `
) W2 b' j( E7 T# h2 @8 B起锅前3分钟 放青椒丝 少许味精 滴几滴香油
8 ^: l$ l' s9 n( `% E
1 \- }" R( ?0 o- J* \( n1 |+ R2 L

' `" O& n" W  Z* L  Q, i1 m! ~0 e
即可出锅 装盘+ H1 w$ \+ ~  Z

! R7 u8 o7 \# t! ^; c0 N; C" `# F3 k- r+ g4 A+ Z2 W3 A% l1 R

. G! D$ h, E' A- k$ C5 T% V+ J- q
3 k/ o$ b5 J) m% U" K一盘酸甜爽口的冬笋丝就可以享用咯
% v% I0 O3 T" O" i- U/ A
7 \8 n2 A! D/ {! t3 m6 k9 }* p" g: m* Q6 o( A+ Y" w
0 {8 B+ Y2 v0 i& z
个人点评以及注意事项：
5 f# g! ^# n: `7 a* T  V: S
9 z% ^. ^! N9 l5 I
" G; @& M% c: ]( m9 b* }2 I4 r( B5 C( M8 z( k
烹调中 注意炉火不要太大 翻炒时间不宜太长
# }$ E& [7 R) t; |, X( S( @5 B, M8 _4 y6 h+ r. l
[ 本帖最后由 kiki2011 于 2014-1-7 21:38 编辑 ]

冬笋很提味道，就是有点小贵，其实放点茭白丝也不错，很好吃

强烈感谢管理员 wj无为对我耐心的指点. Z# L, [( C" R7 U
终于学会了发图 让我完成了此次食神比赛~

个人对炒菜是没什么天赋的，所有的菜都是一个 模式。