美食类型：家禽类　 4 a) C" ?, F" K1 z5 Q' B* E" Z
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美食菜系： 川菜
! ]0 \9 u0 v+ C材 料：鸡肉六两， 蒜肉三粒切片， 葱二条切小段， 红辣椒二只切丁， 姜六小, ?  o7 @# y3 \2 ~, c
片， 笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙） 脆花生肉三汤匙（可买现成的）。
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3 o4 N5 m6 R' n8 ^) K# R调 味：老抽一茶匙， 生抽半汤匙， 盐1/3茶匙， 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 生粉二茶匙， 洋醋半茶匙， 水一汤匙。 # u5 y1 y; i" `" X. @2 o, z# ?
做 法： $ n" E6 U* K" [# j% g" [
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1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。
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9 U) q2 S4 z  M4 N+ J  p* B) Q2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。 4 Z7 \6 g% N% y1 F& V- I4 u4 Z8 K

. e! |& E8 [7 \3 P" P7 n9 `3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。% r) m! q4 Z. O/ G5 R6 a$ D) e/ A! y, L

这道菜算是家家爱吃的家常菜了，楼主尝试一下！放点油炸花生米，味道就更不一样了。