% `: l0 {) H$ g! d! d9 n  @/ q% e$ }2 ^4 H5 Q. {
烹制方法　. E: _! k# p0 O+ z6 B
  E. l; Q" |' S  C6 g5 }$ z
材料：胡萝卜（一根）、木耳（适量）、鸡蛋（2颗）、芹菜（3根）
+ n# {6 S) c( J1 n% L! H1 a调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖（各适量）/ W/ Q$ b5 G+ B

" ^" F9 z6 D8 L( m5 ^$ ]1 J( z( K' y, D2 J! F
1 s* E# o2 e) S  i$ S1 R, j
1　胡萝卜刨皮，对半切开后，切成段状。  g7 |. b7 d! t3 l4 ^
2 z; V2 Y8 P# O$ x! n5 H# J

( R0 V! T) L5 T0 {# U* `2 p" |$ w! {: l$ d
2　芹菜洗干净，撕去老筋后，同样切成段状。3 ^9 R% \+ r- U1 V8 X$ q

! E) W9 Z$ t& W, H3 L7 i/ ?- ^1 r1 \1 y# J# k# Q9 E# i

/ e% P" g' u$ c7 A( @  _' {3　木耳用冷水泡发至回软，切丝。
4 j: L) ~# H& j: x3 K) O" f
0 Q5 z7 A. H% U2 Q
- k" n' R6 j# o- ?: e  |
: M& N* U: y# W' l2 f4　鸡蛋打入碗里，打发成蛋液，可以适量加点白醋好让鸡蛋炒起来更软滑。
: C9 y7 d% V4 F. `/ \  ~
( p% X) h6 `4 Z/ }, E  `- `, R
+ Z- U# Z. \7 U5 @" m  M/ Z
5 ^$ C5 [9 {+ |9 g+ t5　烧热一锅热水，水沸后将胡萝卜、芹菜分别放入沸水中，焯水后捞起。0 ^0 V4 }! q% r" \! l9 t

. [: H2 g7 `, `$ @4 y4 Y' J+ X7 r* o+ r
6 r8 `! u& o6 K: u1 D+ R; ^& }- q- M. e) Z
6　烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎香呈蛋饼状；用食用小剪刀剪成鸡蛋条。' V% ]' B  K* w: C% Z" L

. q; v/ b) F2 B( j; |. F8 g9 E* c% }* G9 A2 T$ m

7 n+ _& O9 t. P" B1 u$ L; E/ y; v7 B7　重新烧热油锅，用些许姜蒜末爆香芹菜后，加入木耳和胡萝卜丝，用味精调味。
6 Q* A, W# b4 z0 n6 i/ \0 v% M$ K9 a/ H- b

0 l5 }* K7 l1 V# J) K4 ]1 B& T4 G1 {" N+ f
8　最后放入鸡蛋，出锅时加点盐，炒匀后即可上碟。

清淡菜很好，过年吃点清淡的很好，不要肥吃海喝，今年我吃素

现在食材的确越来越丰富了，小时很多东西都没见过，后来一丰富吃着吃着就容易腻，现在反而越吃越素了，清口的，挺好的。

看了很有食欲，可以不焯水吗？焯水会损失营养，蔬菜焯水太考究了，怕做不好。

楼主配上图片就更好啦，图文并茂才好下手！

这道菜好，喜欢清淡口味的菜，颜色也不错的。收藏了，谢谢楼主。

这道菜卖相一流，可惜我一直不太喜欢吃胡萝卜，

家常菜做好了才是真功夫，这个可以学学，以后作为看家护院的基本菜肴。

素食主义者，最理想吃的菜式了。适合减肥的人士

看起来做起来比较简单，菜的材料也比较便宜。