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夏天我最爱做的过水面... 简单..好吃...凉快..也有营养..( r/ ]+ w: f0 M
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制作方法:/ c! T+ x1 I/ C& U
主料:面条: H3 Z9 _% q9 \# j
副料: 豆酱 肉馅 鸡蛋 葱 香菜 胡萝卜 黄瓜丝 熟芝麻1 P4 {2 t9 O( H4 u) B6 t, x
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做肉酱:: _+ u% a. {* v3 z+ g: [. t
1.豆酱用水拌成糊状
) s' u/ W' M: h! ]# x$ A+ ?4 ]8 j2.鸡蛋炒成碎
: k! S0 p$ t' p1 j! E3.葱.香菜切沫
+ J; L4 _  W7 v! }2 U4.胡萝卜挫丝
5 J$ @2 G' P: g- r& ]5.黄瓜切丝) O# M* m4 t: H! l! ^" ^$ y

! s7 ~/ z8 w. G! D) v6 X热锅放油 爆葱沫 放入少许胡椒粉 炒肉馅 变色后放入炒好的鸡蛋 翻炒几下加入酱 然后放鸡精,出锅前放一些熟芝麻,这样拌面的时候会香香的...
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# p4 J8 B; U$ r" s' A0 p煮面条:& Y  W" S+ i" n1 N+ i1 b
...还用我说吗????煮熟就行了...快熟的时候放入胡萝卜丝,因为胡萝卜熟了之后维护素与营养更容易吸收.5 |0 j  T( p+ v! E1 t9 v+ i$ J
过凉水...

楼主喜欢吃过水面的话。我也介绍一下我家的过水面！
8 }1 V4 A% p' p  t) `" o0 { 当然夏季天气炎热，不愿花大力气去做丰盛的炒菜。4 [6 W7 }" ]/ w9 r0 f, [
省时，省力。过水面，莫数。+ k  o( N! h$ q" R0 D; h
当然吃面的挑货，配料我就不细说了，每家的口味都不一样
! d& b5 m' O, h0 `我就简单说我家的，炒好吃面需要的菜，在下锅煮面的同时，拍洗几根黄瓜，把它切成细丝状，在拨几颗蒜，把他拍[捣]成蒜泥状，加点盐和水，以及加点其他的香料，看家庭口味。捞面之后在盛菜前，先把切好的黄瓜丝抓入些许，然后，把蒜泥水倒入点，再放酱或菜。你看看这样吃。味道怎么样。夏天吃蒜还有好处哩。消毒。
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[ 本帖最后由 哼哼小宝贝 于 2007-7-10 06:22 AM 编辑 ]