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在我看来,一定要用这么昂长的名字才能完全说明它的特性.# G5 u. B7 g$ u0 |2 E
就是突然想吃批萨,可又不愿跑那么远去必胜客,自己做吧,家里又实在没有工具,就连平底锅都没有(去年被我以rmb1.5元出售给收废品的了),想了想,家里电磁炉用的炒锅下面不也还有点小平面呢么?于是,为了我吃批萨的小小愿望,我决定一边完成梦想,一边感受劳动的快乐.
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批萨做法:
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! x! S; m0 q4 H7 I/ s: @" c1.准备材料.
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- j& t0 L/ S- a1 x1 H/ N3 R活面团:
2 Q4 H0 E1 e& D- T0 w8 ]- B    准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料.
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其他材料:
" Q) y+ f& p, c  ^/ y) T7 p   馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:9 r# G7 v0 [% h3 F8 a  |& H/ P/ i
洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末.( Y8 p$ S- L( P- F

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3 A7 s( v( h. {% h8 r) d4 b( W) d5 C 材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻.: b! o' x. m* l

6 \- d% p- Q, q  B0 d* Q 然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠.0 x& I# p; ~; w
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. j1 h1 O% c! v) `. w因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的烤箱的话,这一步就可以省略~)/ ~) ^  N4 ]7 z7 ]2 b

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等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来.
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: R4 E: Q% ~, I0 K2 e7 H) Y' G9 J2.做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了，呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)
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3.锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱.
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/ z7 ]4 ]: F0 r- M0 U再铺一层奶酪丝.& p: c5 R2 B" q" w
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   我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没有了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片"了...: L" @2 e1 j2 N! r, J  A( U

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0 d* O0 D+ a* G3 q% ^再在上面放一层刚炒好的蔬菜., x7 _# E5 V# Y+ I$ J

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盖上锅盖烙大概10分钟.
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然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片.& n( [6 @: }2 a5 ?
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盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了.
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6 i1 }- D; [1 G看我做的成果:/ u; h. T+ z4 U4 \4 R; P0 V+ P) L9 G
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第一块~( N+ f9 ]3 n4 X) c" k4 S; n) ~
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% R2 _9 H7 l3 t7 u: L第二块~
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来张特写吧~) _4 t( F. a) U% n! h, Z1 t

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最后,剩了一些面,我还做了一个中国饼饼,吃的差不多了,才想起来应该给它给照个相了,只找到一小块还没被迫害的地方,嘻嘻,来个特写吧.7 j0 h* F" G* T
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我以前一直想自己动手做比萨，总不得要领0 B5 ]9 X& d& ^% i
这次感谢楼主!3 g7 l7 n9 r) }# ^% N
顺便问一下，丝丝连连的感觉是不是奶酪造成的？

是的，那cheese就是这样的特点，热的时候可以拉丝，冷掉了之后就没有丝了，而且要吃得快，披萨冷了之后很不好吃。我们都是用烤箱烤得，冷了之后用微波炉热就不好吃了。