[热菜] 避风塘茶香虾

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材料：明虾、茶叶（原方子是龙井茶）、面包糠、葱、罗勒（自己乱加的）。2 t! Q% m3 H* v! W; i' N
　　调料：油、盐、料酒、胡椒。
+ K9 P0 [# {/ _  ]* h??步骤：+ e0 t; H6 |$ \+ `" M, c4 d
　　1、将虾冲洗干净，剪去虾须；
3 E- m6 j/ B* J( A4 N) m9 V; Y　　2、将茶叶用开水冲泡15分钟，捞起茶叶放小碗中晾干；
: A6 q7 o# R& z( |6 H　　3、茶水晾凉后加料酒，放入虾，浸泡10分钟；0 i) e2 O: S3 z
　　4、锅中放油，烧热，放入晾干的茶叶和罗勒叶，转中小火快速翻炒，炸至酥脆，取出待用；
; r  ]# j4 v4 Q) z9 {/ v) |. m8 \　　5、锅中留油烧旺，爆香葱头，取出浸泡好的虾，放入油锅爆炒；4 i8 V/ O# b2 C! D6 k; l! `
　　6、洒盐和胡椒粉，放入炒过的茶叶及面包糠、葱花，转小火炒片刻（面包糠呈金黄），即可起锅摆盘。
3 T' p. ^/ K- w  L  w- {9 S0 F  r　　ps：也许好一点的茶会更有茶香吧？我做的没啥茶香，虚有其名哈，不过茶叶酥酥的蛮好吃，面包糠也好吃，没放蛋黄，却有点蛋黄虾的味道。
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