[热菜] 重庆潼南太安鱼的做法

as785448

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1楼大中小发表于 2014-4-1 20:00 只看该作者

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重庆潼南太安鱼的做法

& k+ @+ g; h1 m$ S) y
原料：
太安鱼。
煮鱼的佐料是：
泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。- q( V5 z6 w3 ~7 _0 j

0 f$ f6 m0 a5 r6 T0 q
做法：4 H0 C3 d1 N% j# G
1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；, G8 z$ F4 V: Q) O* M9 \
2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。# R; @- B f# w: \3 C, x

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