糍粑鱼的做法
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/ [3 _9 S# M$ T5 }6 ?  n. x! p( R将腊鱼切成2厘米左右宽的块
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用温水浸泡30分钟/ \4 x0 H, ]. g) `

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1 l9 G7 r  Z7 E  m( {( d7 r0 w/ B  n捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分7 }5 l# \) X1 _: g2 ]1 V. [! L

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0 T' J! r/ k9 \+ P2 ]白砂糖中调入少许水和头道酱油
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; h( V! m/ a9 n2 i' I再加入陈醋，调匀做为料汁备用
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( n+ u9 ]" N* i煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置( @% y& ^- W- g$ F$ L( X  S& l) ^
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煎至两面金黄捞出沥干备用
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! I! q" r3 C" U3 V0 X另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香! H; S# ?* Y1 u+ J) }4 X- I
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6 ?9 ~6 d- B: m4 \% h& z7 L再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻
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0 }& e0 G/ V+ I+ O& Y放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可
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学生时代就挺喜欢吃的，现在上班几年了还是经常吃吃，这算是我们湖北的特色菜吧

这道菜是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。鲤鱼做糍粑鱼最佳。

妈妈做的超好吃,好想念哦...可是我怎么也做不出那个味道呢