当归红枣煲鸡脚的做法
  P; l* O, b& u5 B  i1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净0 k  m8 y: l/ T( }# d4 n' X: m
' C- ^6 @; o# v" |* n$ t0 o
2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
! u8 v$ D4 m2 J' D: U+ {& H. i: E3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水
1 l: d+ s8 p! B6 Q
3 w) W" W5 T2 U! `4.隔水炖2-3个小时5 v: Z- }( x& ?, A2 D& `
5.喝之前加入少许盐调味即可 ) c9 k6 }- N0 @8 {$ C
$ F: {! q9 d% Q) U
; R6 O, ~0 L& ^/ F5 r

8 h! ~6 H% `8 U) P- c) {+ w% w3 R/ k" ]) ^

烹饪技巧: U" U$ d  |6 H8 C: B: W5 {2 K% E
1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；! Y% g1 i, t0 v1 l7 W
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；3 A" L8 I( o4 `  R
3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；
7 e+ W2 [$ `& @. k- h3 B" t4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的