[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！& U, w! Q3 d' q( ^# M" u# K- H

' ^9 @* A' a& ^2 W7 C3 Q- U1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。
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- u) O& C1 h$ z4 Z3 }' r% C2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。( b( U+ Q9 g9 J  K; B+ K+ m1 C# P
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3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。
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4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。
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2 f7 z* p& J# |+ z/ v- y烹饪技巧
  F8 w4 `7 x; B5 k2 W此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。