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' M' K2 O& h- M1 t食譜 : (4條)- g, P5 {+ |( h( w& w& Z
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糯米     1斤
- w& @' A' j# u. I2 s炸菜     1舊- E$ J5 C3 M1 B( v- K
油炸鬼   1孖8 H5 Y$ \! P$ M, H* u* {" Z9 e7 ^  Y
肉鬆     適量
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: U! O9 S8 o$ O4 y& g3 g做法 :
* s7 i  Q+ o, ^# @% Y* o. G1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
( N* @8 p/ h4 B6 F7 \7 }" R2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.* n" Y( T! E( p" R
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
' w! T! n) N% T- g4 x3 M4. 油炸鬼分開4份
1 y7 m% ^+ |( W6 t. y( m! t. ]  e4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. * @: N  Y- g5 `# e
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的