[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... + ^0 l5 l' I. p. M' H, A. p
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美女厨房的芒果鸡柳 % k6 U( U* L3 D1 S
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烹制材料
* ^0 \. [/ d6 A+ f( N6 d+ b' |- w材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
$ j1 S4 R0 V) t4 t4 U/ o腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) ( V6 N" c4 F+ o: l6 O* H
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) 1 s% ^8 C  L9 M

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1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝2 n$ y& [* T1 @, _: O
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3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！- k* y  F  t% F
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& _! Y: J5 o' U9 d5 P. [+ \可以出锅了 ! z: {1 ^9 c+ N  g: ?  S
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# c' O" o6 F' R2 t# D厨神贴士
' H3 |2 W1 w0 M3 h* H/ l2 ?0 G　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 , ?( X: `# i9 ~" M- a
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
- K# w8 m! }$ {  R- e+ K" N　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
4 i! O6 F+ @, D　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]