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烹制方法　
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材料：原料：（五人份）
  N5 R! k8 i/ l* Z5 d/ e　　A：糯米（250克）  
, _9 n' i- u$ A+ d, Z$ u　　B：精盐（2.5克）、白糖（10克）、胡椒粉（2克）、麻油（2克）、刀唛玉米亚麻籽油（12克）
7 h3 [0 \( B/ ^+ f, q; Y　　C：猪上肉（70克）、鲜虾仁（12克）、浸发冬菇（15克）、去皮马蹄（40克）、花叉烧肉（8克）
4 I: d7 S2 U3 j& m  m. q' ?　　调味料：精盐（1.5克）、白糖（3克）、味精（1克）、老抽（3克）、蚝油（2克）、胡椒粉（1克）、麻油（2克）、生粉（6克）9 ~( r7 ~  J2 e5 m7 q% ^( _" N5 Q
　　D：鸡中翅80克  叉烧肉40克  熟咸蛋1只  E：干荷叶50克! o& }/ K$ _2 M$ q8 H  [7 S. f/ e0 p

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# h/ J$ S/ `. h8 }( C2 X6 F9 T1　糯米洗净浸泡2小时，用沸水烫两遍，滤干水分。
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( e& @  p) \2 S7 K2　将糯米置于蒸笼眼板上旺火蒸三十分钟。9 A" ]: D% `: S: [
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3　饭蒸熟后，B部分调味料加入糯米饭中，拌匀成为味饭。3 ]  y) `+ z5 a' \8 R
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4　把C部分材料全部切成丁状；把D部分的鸡中翅斩成5件，飞水待用。熟咸蛋一开五，叉烧切5件。0 q8 _7 l+ `" c/ n1 F
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5　烧热油锅，倒入切成丁的C部分材料，加调味料煮成熟咸馅，盛起。+ N- t  l" V  K- f* v2 i2 l
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6　把D部分的鸡中翅倒入炒锅里，加油，加料酒和蚝油炒熟，盛起。& X$ l+ ^  ]  ^$ |9 _
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7　提前一小时，把干荷叶冷水浸软，洗净裁好，便于包制用。3 X  E" h. _( Z* x1 h. A; t
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( }1 c0 L4 [) J) `, N8　取一块荷包叶，背面向上，放上50克味饭，依次放上10克熟馅，一件叉烧，一件鸡肉，一件熟咸蛋后，再用50克味饭盖上。
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9　将荷叶包把糯米包成扁长方体，上笼。烧热蒸锅里的水，上笼用旺火蒸十分钟。

不知道这个和粽子有什么区别啊 都是用荷叶的呀 都是包着东西的，图片真的很诱人~

我以为是我们这纯糯米做的一种油炸食品，没想到真的有糯米有鸡做的，第一次看到这个组合，不错

用荷叶包裹做出来的一定有着荷叶的清香，会不会有点叫花鸡的味道

糯米鸡有点类似于鲜肉粽子啊，包的变荷叶，猪肉变鸡肉了，味道应该不错啊！

这是广东糯米鸡的做法.除此之外还有别的做法.

不同的地方 糯米鸡的做法都是大同小异，不过味道都是千差万别的！！

开始还以为是粽子呢，后来发现是荷叶包的，我觉得味道应该差不多，就是由芦苇叶的味道换成了荷叶的味道吧！

图配的很好，介绍的也很详细，个人很喜欢的一道菜

好东西啊，看着就想吃啊，不过不会做啊，残念