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【类    别】 广东菜
2 Y$ ?% D" F& t: f, V0 T【原    料】 田鸡腿150克,冬笋15克,火腿20克,芥兰75克,姜5克,胡萝卜花4克,蒜4克,盐3克,味精2克,生粉2克,料酒5毫升,糖2克,胡椒粉0.2克,植物油25克. $ e& s% B" Q' f8 _4 W
【制作过程】 1.用笋条,火腿,各一条,插入去骨的田鸡腿内,用盐,味精,生粉搅拌.9 Q1 G6 S7 Y# \
2.先飞水,然后拉油至热.
" S1 f8 }0 [  i: D3.利用余油,落料头,爆熟的芥兰,田鸡腿,赞酒落汤,调味,埋芡,加些包尾油抛匀上碟即成。
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【风味特点】 菜绿肉白,鲜滑爽脆   \% `% y1 `- v+ g
【医    评】 高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症、糖尿病、骨质疏松症、佝偻病、夜盲症、维生素A缺乏症患者宜适量常食 2 s$ Q2 ~) d7 X
【营养成份】 热量 千卡 345 蛋白质 克 36.7  脂肪 克 18.4 . I, O8 D9 G0 a0 v, Z6 Z9 t
碳水化合物 克 8.1 维生素A 微克 50 锌 毫克 1.9
) a' V* c/ a. K+ \" D9 u$ h膳食纤维 克 1.2 维生素E 毫克 6.23 铁 毫克 4.4 $ B0 U! |" t: Z3 q1 O4 K: u2 D) u- l
胡萝卜素 微克 300 维生素B1 毫克 0.07 钙 毫克 203
0 m0 }  m, l* Z4 m) C% G. h烟酸 毫克 8.0 维生素B2 毫克 0.56

田鸡不错,这作法一定很好吃的,# g$ s0 `( h+ K7 h
营养也足够,貌似做起来也简单,改天来做做这道田鸡菜吧!