材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒
2 K) E. a# B& P. q调料：鸡粉，耗油，生抽，
& h0 I' f* ?$ ^# o. C做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~
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2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~
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3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~; w, N0 d6 O0 @4 X4 L: L

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& }) D0 y3 o' o* W  m4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~
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5.装碟~~/ E  A) u5 A7 ^

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[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.& ?& |& f9 `! S
把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)
  x9 d+ r( J3 O/ S最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。