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[热菜] 蔥丸子

gtr0204

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1楼 大 中 小 发表于 2007-8-20 23:54  只看该作者
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蔥丸子


【材　料】

豬絞肉

150公克

蝦仁

100公克

青蔥

60公克

蒜末

5公克

麵粉

20公克

【調味料】

A.鹽

1/4小匙

　雞粉

1/4小匙

　糖

少許

　胡椒粉

1小匙

　香油

1小匙

B.胡椒鹽

少許

【做　法】
1.蝦仁洗淨後去腸泥，壓扁再剁碎成蝦泥；青蔥洗淨後切末，備用。
2.將作法1的蝦泥、蔥末與豬絞肉、蒜末、薑末、調味料A混合均均勻，再加入麵粉拌至有黏性。
3.將作法2的材料捏成一口大小的丸子，至材料用畢。
4.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將作法3的丸子放入鍋中炸熟且表面呈金黃色，撈起瀝油。
5.食用時沾上胡椒鹽即可。

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heymyfriend

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2楼 大 中 小 发表于 2007-9-2 19:07  只看该作者
这里我喜欢，比较爱这类的食物！谢谢楼主的分享

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pkq

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3楼 大 中 小 发表于 2007-9-4 16:28  只看该作者
不错啊，不过跺虾泥肉饼的很麻烦，用绞肉机是不是方便点捏

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