香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉) g8 j; Q- |3 z9 @1 a
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第1步：热油，多放点，我们要先炸一下, B# {# L! v* l  c# A

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" m7 G" m$ \! g$ R( u+ x第2步：炸到起黄皮起锅% p2 X" f; _) q+ D! }7 R6 {( X# \

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: R. {# K$ E3 S, S9 E第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边
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第4步：原锅里倒可乐，烧开- [. w) {8 ?$ X# s9 g3 p

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6 N/ y! F8 g% @$ u- O& f: r! [第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去+ {8 T5 i* Y4 U
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' o* P6 m- s2 E' X& _第6步：倒生抽
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. l9 d' E: v3 X+ V( C4 x9 v第7步：倒少许老抽2 M7 g0 S( B; l( A; v( `2 v) x- }( T' O

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1 |" A9 G( A# K第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮( l$ n5 G6 y- k4 P/ @5 c
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2 z7 K( o3 r  m6 H第9步：加盐3 a% h, O' c+ k" A

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# S% x$ a/ U/ F, @2 e: h9 b% F第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡  u  I5 H$ c! _4 r

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第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。