腊肉是一种“双重营养失衡”的食物
原本只是湖南、四川一带的特色食物，但随着、在全国的蔓延，越来越多的人加入了“腊肉大军”。然而，如果我们暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是、高血糖、等慢性患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。

　　首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50％；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

　　因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的，如、茶油等，对降低“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”有帮助。不过，再好的“油”也得适量吃，每天20―25克就足够了

不可否认，鲜肉都不知道怎么吃了，相反腊肉的口感是难以抵挡的。

很多食物之所以会出现都有其特定的意义
古人在食用腊肉的时候
更多的是关注他的耐保存

同意2楼的意见，现在大家都不缺营养，偶尔吃点腊肉换换口味我想对健康没多大影响。

大家这个东西还是少吃为妙，偶尔吃也只是解馋。

腊肉偶尔吃吃还是可以，吃多了几口也是腻人的，一般也不会吃很多。

小时候总把这个东西作为第一美味不过现在已很少吃了呵呵

这是生活水平在提高还是人情事故的淡然我不知道只知道已离过去的向往越来越远了呵呵

腌制的食品对食物本身的营养都是有破坏的的，腌制的本质是在物质不丰富的时候尽可能的保存食物

腊肉本来也就是古时候没有保鲜手段下的无奈之举啊