材料:鸡脯肉、藕、胡萝卜、黄瓜、香菇、料酒、鸡蛋清
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做法:
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1、藕、胡萝卜、黄瓜、香菇、全部切丁;
% s5 Q/ {" p5 r: v0 B2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟;
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3、锅内热油,六成热时,倒入鸡丁迅速炒散;
: S' I; H9 I2 _2 I4 | ^+ i/ i4、待鸡肉一发白立刻盛起备用;
' D' E0 P' }- A# E6 c5、锅内热油,依次下入藕、胡萝卜、黄瓜、香菇、炒至发干;
5 r, F: j2 ^' Q- M; s9 b% f6、倒入鸡丁,调味,炒匀即可。