上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议，
; A# a' I  q: Z- g源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙
+ o# Z7 {) \4 S今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家/ T, x/ H/ V3 G. B3 h: d! X
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用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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5 n4 g2 p  t0 I0 c/ r. e4 b% w8 e所用食材1，四个土豆--削皮待用
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" Y5 `+ D/ X5 b4 ]& V9 X2.疙瘩南瓜--切皮待用
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: P8 _9 D9 f+ l0 L% l3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用
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4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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5.土豆切块
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6.南瓜切块0 G) t( o0 ~  L

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7.南瓜豆角混起来洗净
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8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来
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9.普通家用煤气罩大火烧开
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10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米
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11.放入大约10克盐
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2 Q8 b$ k: h9 ?. A12.大火煮开，转中火煮一小时
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, w, w3 n; o: l% M: |" f/ r13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。1 a- ^+ L% Z4 S. J9 f( a3 o

+ ?* @( v' w4 d7 a2 l14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了% X% l5 N" F9 y, d

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希望大家能够多多回复点赞。 5 d: u: }1 B" L4 V
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。
5 H3 _' n" _+ R虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint
4 O: b; O" g% O9 k6 k  |2 U; a1 ^6 n而且制作简单易于新手大展身手。:hint
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, X2 ~2 T2 R0 t$ x3 F) ?[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门6 c6 c8 u- a5 l7 j
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。9 ]9 m: f& C: W% H/ Y
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养