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烹制材料(四人份)# z( j/ A1 |$ K0 Q0 J% p/ T
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材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)6 n, _+ k1 ]4 P/ w! U
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调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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1 芋头去皮，切成小块备用。
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2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。" |* R( j1 a1 ?8 [8 _2 i- U

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- p. H8 h% Z; f9 g3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。
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4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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4 i+ H" [& m9 v) h+ m. X* w. M5 U; G5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。
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6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、* y5 ^' t- }: N0 Z& G8 q; F- l

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厨神贴士：; b0 g7 V# j) M2 h+ ^) g) L# a
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1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。7 f* j* s) |+ q# k

9 O6 M5 p- G0 n9 I0 H4 j2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。
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3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最
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      佳，做菜就不宜选用。* N+ G3 N+ ], a2 z% }

+ ]& x) V& O2 {# l4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。 5 X! V6 ^/ ~3 i, X4 U

很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦