我想很多徐州的人对把子肉都是非常喜欢的，但是有多少人知道是怎样做的吗？又有多少人会做啊？下面我就来告诉大家怎样做出即美味又地道的把子肉

主料：五花肉 15千克
步骤：
1.五花肉，切块腌制24小时，捞出晾干，上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。
2.汤锅内添上黄豆芽白汁及高汤，将佐料放入布袋中投入汤锅内，放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮2.5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。根据顾客需要选配。
3.特点：肉肥不腻，多滋多味。为江苏徐州地区名吃。 徐州把子肉是中华名小吃之一，是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏，鲁，豫，皖四省交界，五省通衢。川，鲁，粤，湘，淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡，也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在传统的制作上，采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为：把子肉。

图呢？看不到图怎么知道好不好吃啊，必须补图

我不是很喜欢吃肥猪肉，现在猪肉涨价了，还不如吃鸡鸭鱼肉更划算的。

听名字就有食欲，无肉不欢型，谢谢分享~！

济南最有名的一个小吃就是大米干饭把子肉，俺喜欢吃

看字是很不错，可惜没图，楼主快把图补上！

听着名字就觉得霸气，做法也是很古老而且很接地气的感觉

没有图片怎么学习啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

楼主没有图片，还有15千克肉吗？这么多呀，不会是搞错了吧？

最喜欢这种图文并茂的文章 虽然闻不到味道 但是在做的同时可以参考图中的色泽