潇湘猪手的做法
4 p7 l  Z& o: j1.猪手斩件，洗净去毛& i2 Z+ C9 O0 F4 O" n) V
2.猪手块与葱姜、1片香叶、1个八角、10粒花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下
/ B' O' R0 }' S( f1 i2 K( U+ Q- V& ^3.沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用(传统做法是用油炸)
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" _  e9 j- K: B: R4.起油锅，放入葱姜蒜、1个八角、10粒花椒、1片香叶和干辣椒煸出香味
# Q1 H" A% g$ I; H5.加入冰糖和猪手翻炒，烹入料酒和酱油，翻炒至猪手上色1 N. h  h8 s" V, m, ^
6.烹入少量清水至没过猪手
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3 g6 B# J3 u% D& W  f: v% ?7.小火收至汤汁浓稠* m! [! A. L: P" T0 s9 W
8.加入白胡椒和剁椒拌均匀，大火蒸30分钟
0 c6 Q8 R. u- W$ y* d1 F. B5 M9.蒸的时候做料汁：起油锅，加入葱姜爆香后加入白糖和香醋调成料汁，淋入香油，蒸完以后将料汁淋入猪手中即可# g- x* M8 z/ \- @3 _& y2 P* o

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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

真太香了，看着就好吃，学着试试看是否成功

如果是我，一定要用高压锅，否则还不容易烂

名字起的就很有意境，猪蹄吃了还能养颜不错

适合女人的一道菜啊，练好了去哄女友咯

看着就流口水，学着试试看是否成功。

色彩很漂亮哦，但这样做猪手不容易烂吧，嚼着挺费劲

猪手是我比较喜欢吃的可惜不会做～学习了！

这样的烧法感觉费时费力，一般人家不会这么少，只有家中有老人可能会这么做吧