1.
" u5 Z$ W+ P8 F7 y$ ?5 V' [5 h酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团6 M) z0 i9 D. i5 S
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2., }1 B8 d2 \) O: L% ^5 p& V- ~
加盖醒发至面团原体积2倍大
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4 \" Z, A5 l0 k! [7 N3.
- S: C9 d3 M# y) s3 q* `( \发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。3 D0 K" z! W" {

  ]" w: v" }5 f5 f2 x) n8 h# b* l. O4.  s9 U' F7 f0 m* P4 A7 z; P
一端用刀切5刀
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5.
" o* n4 F1 b6 Y# _7 v# ]2 R/ f/ x9 |每一份再切两刀，每3条捏一下% r$ u, C( _) N5 ]
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6.
7 Q4 v5 f% w( i3 F! [4 q! t- k然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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7.$ c' Q9 k5 v4 s4 w" o% {
另一端从上面对折过来* l8 ~7 J+ y3 {3 g) l9 o% D
9 k( a0 F! k: e' O# L: Y5 I- _
8.
4 o3 R9 Z; t# i! V3 y上面用小梳子压出对称花纹。
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9 U# {+ r  ~" P9.
1 {/ L/ E! x4 v* a' N8 p% s另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀+ [& S; a, J$ {8 z( z/ ~' f" q/ ~
7 K, O* c: {0 G! X9 h6 ~
10.
% G+ g2 M4 K7 Y7 x4 J每条再切2刀' B( P3 \! M# X) `

  P7 ?2 A$ x* I# A7 g6 o, n/ U11.- H! X* q% f, \; C9 G- L- \2 o% G3 F
每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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; Y& g* C3 a6 t0 S12.
, G8 P& b+ |6 t& Y称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。& h9 \, v0 l1 K& g: w
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13.$ \0 ]" |8 H" R/ f; M( Y: F
把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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14.
7 e0 x0 X2 p0 _" d. }2 h: C+ A1 k8 v* s另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边; E/ j0 M3 ?: ^# @

# H! w* K8 A+ D; _. u6 C15.
: a3 y3 A. _9 b: C把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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16.1 ^" Y3 B. ?/ P. l
取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。4 v8 J/ t8 a3 \( Q4 L$ i

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另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边- b* K. G3 N3 }" R" Q7 w
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19.
1 Y  j. T" F" l5 x! ~/ |+ n  {部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。/ B; H5 ?. P+ t# e
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20.
9 b, w8 G( t* x3 l8 a/ \: U5 y剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁+ i* Y( \: @* ?

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另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵- A5 A" g$ {# [( S
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22.( Z# a( ?; Z# j" w7 x8 ~- O0 h
用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
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: y4 I% p5 d0 `+ Q; p# i23.
6 T9 j- m9 x3 R# _. a8 I把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面7 L2 U3 r( n" l, }( u8 L: K
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24.7 X+ x/ [% l' v8 [
做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。) N, k. V" B- L: v4 C! X' I
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25.; z) P) P' B7 s1 e
取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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% `6 u: l. U! j+ J烹饪技巧
5 ?& R+ V3 j. v/ V0 l7 w, Y7 X; h1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。* j  M& |% Y! K( V, t' S( w
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
% C' }5 b1 J9 g  k7 n0 J$ g3 P% ?* e3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝