东坡肉的做法8 f  H3 e1 M0 D
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( L+ A. {* c7 M  O准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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捞出后切成5厘米左右的小块$ p' `/ W+ L: i' a

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底  R/ O5 u7 I4 t, x7 ?! }& D' ^6 `
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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6.
( p$ J% Z% ]( h9 e1 }$ ^& U0 M& y5 v依次放入桂皮八角
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* o: V( L0 X- m1 P" @) _7 i) P依次放入姜片3 x5 p/ Y! k1 E: E( H

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再将剩下的小葱铺在肉上面2 H2 J* `4 t3 m3 U' N

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0 c" j5 M2 z1 O+ N& V放入黄酒* c) m) C! d8 ]$ x7 [" g
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( n6 p; G0 I0 ~( W7 Q' x* M+ G放入酱油0 l3 S$ @9 a) y3 q1 G# V, l

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7 O, b" ~7 s" B0 ^/ N, ]放入板栗
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$ r( s+ i- |: p6 l最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅# ^: p  x- H# C; D3 O0 Q7 H" d
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可: q, S4 M/ Y6 P
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1 T+ Q, s4 }( K- _5 G烹饪技巧4 N; z0 Q1 p$ O; j& f( t8 h* G) I: I
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时% V8 W/ X# S+ L$ K) w6 V
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
& w4 T" \! Q8 n. v8 ^" e$ s9 {3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了