主料8 g. `' a+ U" y, Y6 G
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鸡肉        面条
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" C  S5 F- B% S( k" J西红柿        黄瓜
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葱        花生米0 D4 Z* d% |) G/ ~
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辅料
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盐        酱油0 U" ~# E" D( O" H- c1 r. ~
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香醋        糖
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郫县豆瓣酱        黄豆酱
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料酒        芝麻酱( C! |1 D+ ~. S, T
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辣椒油        / w( r% {. n5 H( R+ e: Z
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1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
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0 O6 R6 @: H% e" B2. 鸡肉切末
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3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米
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4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面: [- r# {; W; M

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, ?+ B# d$ r7 f5. 煮完用冷水过
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6 k+ F' L% }* J, b* m6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
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7 j" [  N+ V/ y: M/ n3 v/ q' r3 m7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油# V7 z4 A- O: B/ u8 z% h% d; \

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8. 真的很香～

自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易

拌面面是很重要的，看劲道不劲道，楼主忽略了。

可以撕点熟鸡胸肉，其他的配菜倒是没什么，但是生炒鸡肉就有点那个了。

看上去太有食欲了 好好学学 谢谢楼主

一般上街吃，这样的做法看来一而不复杂，面条什么的也好准备，比较容易下手！

对于一个爱吃面的山西人 自己动手做面的乐趣别人是很难体会的 楼主这个调料以前见过类似的 但又不完全一样 勾起了我亲自动手试试的欲望

看上去味道很好，好像不难做，回头试一下。

记得在合肥干休二所附近有一家面馆，拌面做的非常好吃，可惜离开合肥好多年了，不知道还在不在

凉面做法，又加了些料，改天试试，应该非常好吃！