所需食材/厨具 主料 五花肉(适量) 调料 蒜薹(适量)红辣椒(适量)姜(适量)盐(适量)豆豉(适量)黄豆酱(适量)香油(适量) 厨具 炒锅制作步骤
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, G/ T% f; Y3 E) m$ F0 M) O) W1 准备材料
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2 蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用5 `6 M; R! d& q

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3 切好五花肉片和姜片
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4 锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油6 V9 M# s: n9 H8 H8 ^
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5 放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒) S$ [) A+ y8 D( o# D

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6 加入一勺黄豆酱, ^( _- N$ ^! m2 O" ?

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( I/ A' P1 k! d) H# f7 加入适量豆豉翻炒均匀
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9 B5 C5 w2 n, F% R8 淋香油，装盘即可
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$ B' g( Y6 W2 |  d+ ^6 @# P小窍门：1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味！( M( m: ~8 E$ d; L4 K+ d8 k

0 f. ~' ~8 ~' z! i) d7 h1 `& H2、用青蒜可以代替蒜薹。
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* A/ g1 s& o. |' }' r: A4 l[ 本帖最后由 wvv 于 2016-4-18 22:39 编辑 ]

盐煎肉和煎没有关系啊，这个名字有点忽悠人

这个菜各地做法不一样，但是好多地方都很流行

这名字好怪啊，盐还能煎肉吗？进来一看，呵呵

这道菜，简单，健康，我很喜欢，以前去餐馆经常点，下次自己做下尝尝！！！

盐煎肉，看上去简单。口味要正好比较难的。

下次一定按楼主方法试试放黄豆酱是什么味道，以前我只放豆豉。

不仔细看以为是四川的回锅肉呢，不过做法完全不一样，我在饭馆里也看到过几回，记得点过，不过没留下啥特殊的印象，估计是做得不够正宗，我感觉黄豆酱和豆豉是关键。好了，我也尝试一下吧，只有吃过自己做的，印象才会深刻！感谢分享！

说实话我把盐煎肉和回锅肉搞混了，没搞明白区别在哪里

操作简单的家常菜，很适合家庭的，学会了。