$ j  N, G) S! b蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。每碗的面坯为50g，卤多面少，盛面的器
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' \+ z  B% Z! {$ E& ?6 w皿又小巧玲珑，故称“蓬莱小面”。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”) c, E8 E+ s2 w

: y( F  B! w. i$ a7 p），条细而韧，卤为真绸熬汤兑制，具有独特的海鲜风味。在吃的方面上很有讲, D; i& i) g+ O  w1 P) a$ T# f
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究，要赶早，卤热汤鲜，浇在刚过水的面条上，是口味搭配的最佳时刻。
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7 \- [# d4 b, S+ ^8 F鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，但是做的口味好的还$ y* s9 ~6 l' x' [

1 ^: k9 J2 M! k! x+ ~' u* G- o2 r是那些靠海的渔村或饭馆，直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含+ ~8 f4 j3 I$ \6 \, D- O

; S: c* u- F; q6 |蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。鲅鱼肉质鲜美，无需加其他多
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7 u0 ~. t" _! [- I- @0 T余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也可以加鸡蛋之类的，更显得香滑细腻，入口. t; u' ?7 i- t/ x# T$ w9 c

9 q9 ~! t  {  `# c9 x9 o0 z回味无穷啊。
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. {- j; O9 k  ^/ _7 d7 j( n葱烧海参
! ^% t' ^* K' x% _$ x山东的名菜，以水发海参和大葱为主料，葱香浓郁，风味独特。菜呈酱褐色，柔
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软滑嫩，光泽油亮，口感佳。它还是营养补品，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心
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: {1 Z4 z% T7 Y) s4 z' x$ Z5 F& [5 d润燥等作用。3 b- d* r6 f4 e* I7 F3 z
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烟台焖子# k& k# Z" ^+ }) M: _) C
诞生于百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，7 P3 H. |6 E7 A4 a1 S
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加蒜拌着吃，没想到特别好吃，于是传开来了。焖子是以绿豆凉粉为主料，以麻
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/ z- R9 X* d; r4 O, _酱、虾油、蒜泥、白醋为调料，制作而成的。将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎( @* y: U: z: M- Y- b

( C& _" S- I4 T! ~/ a至黄疙装盘，倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。焖子含有丰富
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的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质，老少咸宜。( ^9 g2 a7 p7 K! h; u
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芙蓉干贝是福山菜的典型代表菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将
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蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蛋
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清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，其风味清淡、鲜美可口。
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5 y- f1 [' e3 a海肠子，仅烟台和蓬莱县沿海有少量出产，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜
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& G9 x7 q3 d: z; d海肠”是烟台的名菜。海肠子季节性很强，一般在大风大浪的时候可以捞到。大
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, K: T: Q( J9 x$ ]$ F+ `小饭店都有提供，价格不贵，味道总体来说咸鲜适中，入口脆爽。

看来烟台也不错呀，东西看上去好有食欲的

哇，上面这些我居然一种都没吃过，我也是服了自己了。感谢楼主分享！

这么多好吃的，东西看上去好有食欲的。

看着不错啊，比较清淡，有机会一定去烟台尝尝

计划去长岛旅游的，楼主的帖子太及时了。感谢楼主分享。

海肠子比较恶心，但是吃起来比较好吃，就好像臭豆腐哈哈

回头去烟台的时候，要点点这几道菜好好地品尝一下！

看着就有食欲，做起来也不是很费事，值得推荐

海肠现在太贵了， 吃不起啊，前几年便宜的要死，后悔当时没多吃！