标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--清蒸罗非鱼[4P+2P验证]
9 R( P( `  T4 E1 v7 `  |& E& K& h 名称：清蒸罗非鱼
) v. D. f+ b8 \3 ~( j$ k4 a& B4 L' g 口味：清淡、鲜美
, Z: O6 C2 @) @, k( h% d 主料：罗非鱼
/ K, k' g- c4 t9 Q2 w! W 辅料：生姜、葱花、油、盐4 b# {( S5 v$ b( x3 O* I( u( [
做法：
5 }( w1 P. V8 b% j     1、之前买的鱼切块洗干净的照片不知道哪去了，只好先上切好葱花的照片了，先切好葱花：" \2 k( p/ g4 M0 w/ [2 Z& _

3 [  J/ R& ^2 ^# ]: A     2、有葱也要有生姜，切好和葱花一起装在盘子里：/ \; V+ K6 N1 l" s0 G6 `# f1 r. h
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     3、把之前切好的鱼块下锅，大火翻炒：- c9 U2 q4 c% h# W
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     4、炒好的鱼在放进锅里小火清蒸，加上作料，就可以出锅了：% V7 T6 V* @' Q
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     5、最后是个人验证了，卖相不是特别好，吃起来还不错的：
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( S) Z: [. h0 O. Z) `' ^     6、换个角度再看看吧：6 v9 L7 J3 W2 z( y5 ]& {! J

0 k, k) t/ ?$ a0 b个人点评以及注意事项：
, J" S" `: l0 k8 R9 p: q     第一次参加私房菜馆的活动，太急于求成过于仓促了，什么都没准备好，有用相机拍的，结果相片还丢失了，后面几张用手机拍的，像素又太大。第一次给图片加水印，上网找教程学了半天，注册图床又不成功，只能看看用附件能不能上传了。" F9 Z# X# v! Q" o, g7 F+ {
     中间过程时间什么的也没太注意到，吃着还可以，不能像教科书那样一板一眼的说明，下次争取做的更好吧，这次就重在参与了。

呃，这个做法是哪里的风格，不是清蒸吧，有点黄焖的感觉，看起来味道还可以，楼主加油！

确定不是清蒸、应该是炖的、虽然卖相差点、不过味道应该不错、这菜有吃过

小鱼切成块之后，鱼刺变得更加细碎，不知道吃起来吐刺会不会更加麻烦。

恩，被你一说好像也不能算清蒸，有炒也有炖一会，也不知道叫啥好，没酸菜鱼那么口味重，才叫的清蒸，哈哈

确切点讲，这是一种家常的做法，确实跟清蒸没有多大关系，不管是从做工还是用料上来看，味道应该蛮不错的，当然不能用，饭店大厨的水平来衡量，卖相差一些，但是，味道想必是不错的，罗非鱼肉质细嫩,营养易于消化吸收,特别是清蒸,十分适合老年人滋补营养,可益脾胃,补肝肾,值得享用。

这种做法不算清蒸，建议不要翻炒，会使鱼肉更碎，影响成菜的质量，应该煎一下再炖煮会更好，更入味

我感觉清蒸的放一些豆豉或鲜辣酱比较好吃，放一些蒜蓉更好了，

好东西，收藏了，下次有机会试试看，能不能烧出那个味道~~~~~~

这个可以有，必须顶起·······················