. V' [( a  H# Q2 c  v/ T1 ?# \7 l2 ~& R' [
3 s. l* a; w2 z, D) v( W
烹制方法：0 Z; w1 V2 [* ~( T
材料：鸡腿（1只）# k: _1 ]# k! w: I0 v+ N. @7 \
配料：五花肉、姜、葱
! u& U  S' u+ _1 D  h! |$ k调料：普宁豆酱（100g）、上汤（300g）、盐、鸡粉、麻油、黄酒# Y- c, ^' R) t+ g; f. y' c- q9 l# G

; Z, d9 i  X6 j1 y! l' W9 P
5 v- T. }5 x2 p! c' {7 \  f% u+ t0 @0 y) M& u
1  将去皮五花肉切成薄片；姜葱洗切好；将黄豆酱压碎，加入适量香油以及胡椒粉，均匀地抹在鸡腿上，腌半小时。
1 z5 k) h5 ]) E; S7 e2 }" W1 M+ X2 |

$ _. v9 d/ ^" h; H: h/ s
# b+ i3 u  s: A! s- p; D% a9 O2　烧热油，将腌鸡腿的料去掉，把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄，熄火盛起。再次烧热油锅，五花肉炒香，倒入适量热水，加入少许普宁豆酱，蚝油以及少许糖。
7 ~, W" T; t$ `7 ^& X* Z9 c* d$ ^, a' M! |) E! e- M
( i3 S) m" s; e8 d( t3 T

* y9 \1 S& S% i1 V1 ?- w; N3　将上汤淋入锅里，倒入适量黄酒，焖煮15分钟，中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后，要待放凉后才可斩件。, f  J% J( Q: l' ^

# j6 `& _( u7 J5 P# l
: n7 ~4 H1 f( n7 T' o3 a+ L$ E# R% K# a& u
4　摆盘上碟，这道菜就完成咯。。

菜烧的不错，厨师更不错 清新自然

很不错，色、香、味俱全，厨师真的不错，本人更加不错

光看的都让人流口水，哪天我也来做一次看看谢谢楼主的分享

楼主很像我一个同事，哈哈，也是潮汕人，话说潮汕妹子都做的一手好菜啊

流口水中，四川人表示有机会一定要吃遍大江南北

楼主厉害，还真人配图吗，跟着楼主学学。

楼主真人示范烹制美味佳品，一定口味不错的，多谢楼主的示范

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！

怎么只做了一只 这个酱应该一次做个一锅慢慢吃 不然太费工了