标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]- Z7 _0 n) w& I, Q% g) ]
名称：急速丝瓜汤' R6 l% t/ t0 |# y
口味：鲜
+ J4 S' |- E: B* |+ g/ p主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
) u6 _! C" s( W9 i* Z: [( S辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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4 v* }4 B- \; l- z丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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" C$ U: }( W3 h1准备食材
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) \3 d6 N. K# o6 y2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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* D( ?; c# Q1 ?4摊好的鸡蛋切菱形片$ r: d( H  k  ]6 M: Q
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入4 ~2 p0 D3 n1 S: E3 H9 S

8 N& b' K$ i2 O* B! T# _7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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8 n0 r) }* ^4 j! Y8 Q+ T- ~注意事项
0 p6 Y0 P! d" Y% d/ }% G     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
6 s. I7 v+ z7 @2 G8 t     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴