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烹制方牛肉（500g）
6 c! s  Y( \. q$ ?! [配料：排骨
: i1 c& J( j$ F6 U$ w: J配料：红腰豆、香菇、姜片
1 }; U1 F: ~% x% Z调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油5 C4 q4 u  z7 F- c/ W: }

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! M$ p* w$ a4 C& f8 B. t- `1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。
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/ f. T* N% }. [% G4 E% H# w, o2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。" M- B2 ?. x: S# b# w

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3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与& E: `/ a4 l- m' b, d' {3 t! W

6 i1 o5 `: w! J# k; c5 P; F排骨一同焖煮5分钟。3 ^" Q, X* z9 D

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9 h! }' q* j7 @7 D4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了