* D7 d6 E$ V: [" \: W

8 c6 T( G: ?7 B5 I& F烹制方法：
) p* [- W3 R8 b+ |+ ?; Q材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花
! K8 ?  Z; G( W3 t# `' p料头：姜片、葱: r0 r6 W4 {/ W) Z/ ?
调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉3 t: b- G- A9 Q. m9 h% o

% g8 `4 O4 Y* l# F+ ~4 U
9 H6 S8 |8 y) O2 m $ r) R, ?5 ?  Y9 L; C

, i6 [4 g: e; {% k% L( j# J1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。
# _1 D) C; l/ }+ T* F  f3 e. i
; ~8 D3 Q6 }2 O/ L, e" p8 i2 S 4 P' m% g$ z7 w4 |/ |

9 D" q3 a! X1 ~" f2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。
* D0 y$ F9 n& b( [
# [! @( y: E1 n$ D' d  G* u1 x
& E9 A. u. I, w" \- Z" g. k
# r2 }' a" R1 A7 o: @, z3 E% a3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。& o1 q8 n5 d- R

) s* l+ ~& X3 g! O4 l0 _ 1 V) ^; G- x+ I8 B- K$ q* c
/ n# P" d5 \0 Z' ~2 z
4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。9 {5 j! J1 m! q% l3 r* v0 X
所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。