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[热菜] 姜汁可乐焖鸡翅[5P]

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姜汁可乐焖鸡翅[5P]


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烹制方法:
5 @5 x  n  z# q0 K% e材料:鸡翅(8只)! `7 A. k+ d2 t" u1 j7 F* E6 S
调料:姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉3 V/ A$ P8 v: y  \" d

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1  鸡翅先划开口;把生姜磨出汁混入料酒中,与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后,再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉,腌20分钟。
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# ]; \# e1 F) d, J7 Q6 p; N6 ?2 鸡翅腌入味后,下少许生粉捞匀,让表面保持干爽,下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅,放入鸡翅先煎皮厚那面,煎上色后翻个面继续煎香,然后起锅。# X$ D& h; g2 Y0 ?# x& k

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3 重新烧热油锅,爆香姜片倒入花雕酒,再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水,用生抽、糖、鸡粉调味,倒入可乐没过鸡翅表面,开大火煮沸腾后,转小火继续焖煮10分钟让其入味。9 V( g7 v! h) {' b

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8 v# U3 p$ T: K0 f# J4 出锅前,滴几滴老抽上色;然后下生粉水勾芡,酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。
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这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么

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我做这道菜的时候就不加咖喱粉,我可乐用的多,大约500ml,少放点盐、料酒,加些十三香,味道很棒。

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我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味,酸味好吃。4 q. S) g  t6 \) e0 c
四川和重庆的人大多吃泡姜
* c$ b; L9 x# k0 s5 l而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜,虽然没有嫩姜脆,但是味更好。# S! u$ Z8 ^) S8 W  i3 {7 \" e( v
: x4 ?; E: ~, ~% M! e
看见姜汁赞一个。
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  • 昊霖广场 金币 +2 回复认真,鼓励! 2016-12-2 17:17

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据说可乐这东西并不好,还是少吃为妙,红烧下就可以了

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姜汁鸡翅配可乐,不知道味道怎么样,改天试一下。

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鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃,就是有点贵啊

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看起来好诱人,真想尝一个,改天自己也做一次试试

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我做这个可乐鸡翅的时候,放了2杯可乐,然后闷干,

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烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯,不过放咖啡粉是不是太离奇了一点

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