y. A- B! o* |: C2 j7 {6 {3 X( J! ~# I
烹制方法：
; }' ?0 x$ z, n# @" b4 h主料：莲藕1节 ! g! n" ]- B) A/ l" H) z
辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g
4 r- C( Z! d4 u$ z: p8 J
" t* `# g. ]# l& A  Y' g' K
6 l* f# f. r& b0 r& g, }! Z
2 b6 y. `9 S. z* O& T& w1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。- B& r* w% Z4 G# W" S: r

; |  r! f7 n( z0 c / m6 L0 _' @! U- k! ]; ^
& v0 D2 q8 [% k' E4 m2 W) J( u6 v! T
2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
  @5 O; E8 h/ e8 o. Y& K' {% A: b3 Q9 p

0 M9 @, o2 u( F0 ~( N
# Q1 E8 L8 w% j0 f* {$ j1 d3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
6 p9 Z7 x" }3 e- {  
2 X9 X; [$ }1 \9 j3 e 8 g1 j; o* t' y' Q9 y* w% F1 I
: J7 N+ e  O6 V
4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。8 R9 @( H- j7 C% `% a( ^* n

! u" j" @" T1 D$ |; O3 B
' c- o& w; Q9 j# j
$ D+ F7 b+ }% `0 ]5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！