( D$ J, h2 ]( l+ m

“南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~”
9 D; k6 k/ F! D/ P8 Z南瓜凉糕的做法步骤
5 c; z- k' J. {+ q) t3 i# }

• 
  7 L. M6 b6 f& i7 _" n, m  q, {% Y$ h

  1

  6 l% n1 n/ L. b* t+ \8 l6 t+ _& n# `
  南瓜切块上蒸锅蒸熟。
• 2 L& R) f- P1 e* J/ u) }1 ?7 z' ~
  

  2

  
  $ r+ G+ A7 E/ Z蒸好后去皮，入料理机打成泥。
• 
  , J% c% \6 j: I( G# s5 J5 y2 F

  3

  / v% c+ m1 j8 L: o
  打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
• 1 G3 E0 ]1 Y8 w+ n
  

  4

  3 W5 U6 R. u# z/ p( M
  15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）
• 
  ! M) a8 |- t! C5 s' d# j& b

  5

  
  & t* F+ g$ p; n& }0 O& Y% Y加入50克的清水。
• 
  3 T/ B+ \) ^! g: ^

  6

  ; \/ [6 Y% T! U: [9 y
  搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力）
• 6 e$ v* x7 m7 ~+ I: n
  

  7

  2 T4 L# T/ z' ]; ?7 K
  充分融化后的样子。
• 
  # R* W4 X0 {. s

  8

  : {+ I- G0 j0 F! p! p
  把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
• 1 ~! V  n+ K" {- L7 @$ C/ b& R
  

  9

  0 D! o& s  ^; r0 c
  边倒边搅拌均匀。
• 9 S+ u: j* e# F2 a4 e! M
  

  10

  5 |/ J& K/ H: V$ v% h
  倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。
• ; W# T1 X; w7 \
  

  11

  4 E; w0 z& w( I* F5 b2 q
  入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。
• 
  * O  v% ?2 m9 t0 G

  12

  
  % f4 y3 O8 H0 s# o8 }. e  u  |8 r淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。
• 
  ' ^3 B7 t2 L7 G0 @

  13

  1 p1 i7 l; C9 M$ t/ n- Z6 z' `) Z
  成品图。
• $ z0 P7 a. @3 n2 v; m
  

  14

  ; Y" O; V2 [; {6 q1 k  E+ J
  鲜嫩爽口~~~
• 3 c; p0 e2 @* P* E+ q3 i% q
  

  15

  ) e1 M3 ^2 }0 J
  丝丝顺滑~~~
• 
  ; ^* C) r: J; P+ _2 e

  16

  
  - [' @8 E& ~1 x' V简单易做~~~
• 0 o* w; F3 a& H3 J- z! T* G2 m' e
  

  17

  
  7 ^# {$ V, k& p# h# w5 K8 H  E8 H冰冰凉凉，消暑佳品~~~
• ( W+ A* x0 N8 E7 P; C
  

  18

  3 z4 ?1 M1 h9 W" d* c  L5 H
  成品图。

3 y0 x5 l* l7 P1 V3 U7 Z
小窍门  ~* D% B+ j0 x6 n3 u6 ~5 K7 z
1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。# m% m, R9 k7 w# \0 l) I
2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。% U, e* F" x+ `( `& {$ R, X
3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。( h4 P0 I; r. g/ G  G" Y
4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
' d* W" g) j4 w5 A+ E5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。4 P. W& U! R$ z4 P: l" ~
9 L( R  I7 O% G* o4 p0 f  a

楼主这道菜太有创意了，南瓜本来就是不但营养丰富，做法简单易学，吉利丁粉用的非常好

这菜很适合这个季节吃呀 真不错  一会儿去买食材 去做一个试试

这个吉利丁粉是不是类似食用明胶的东西啊？这个南瓜凉糕天热时要试一试，光是看这颜色就感觉老好了