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烹制方法：% k5 Q2 i; h' ?, L5 i
主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个
; L/ \7 s3 \% ~" c" M: j$ Z辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g1 o( _; f! O) I. m7 J
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1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。4 a4 y7 T$ H( E/ q8 d; q, r$ k

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4 E5 G$ r: v& O+ d  B$ E+ Z2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。$ Q# P& R: l' B" S7 f" P
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1 M) Q0 q5 N. U3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。
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4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。2 E: c( b3 s8 r6 E1 |
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5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。

今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。

苦瓜是个好东西，夏天多吃可以清热，支持一下

如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。

这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～

没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点

小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了

喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。

这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。